ESPECIAL DEVASSA | #...

Nossa Costela de Ogro feita especialmente para a Bem Devassa a convite do RIO EU TE AMO. O prato está no cardápio de todas as filiais da cervejaria Devassa durante o mês de setembro e harmoniza com a Devassa Ruiva. E para quem pediu, segue a receita: Ingredientes 180 gr de carne de costela...

burger de camarão

Hoje o nosso ogro Neves veio com um burger de camarão, salsa de manga, lula rings e mini batatas rústicas. Parece difícil. Veja abaixo o quanto você está enganado. Burger de camarão ingredientes 200 g de camarão limpo e sem casca 20 ml de nam plá 20 ml de azeite 1 dente de alho Pápricas doce...

Guia de Sobrevivênci...

Estivemos em Porto Alegre há pouco tempo, para um workshop e um jantar fechado, contaremos em detalhes esses dias posteriormente.  Mas o que queremos mostrar agora é uma entrevista que fizemos com o Adelino BIlhalva.     Adelino é idealizador do programa web Guia de Sobrevivência...

Papo de Ogro –...

  Mais um episódio do Musa do Boteco com a participação muito especial do Papo de Bar e do Ogrostronomia. Acompanhem no vídeo abaixo....

Especial Cervantes |...

Fomos convidados pela Conspiração Filmes e #RioEuTeAmo para reinventar mais um clássico da gastronomia carioca: Sanduíche de pernil com abacaxi do Cervantes. Claro que não faríamos um único sanduíche. Veja o vídeo para saber qual foi o outro. ▶ Ficha técnica: Diretora Executiva: Eliana Soárez...

Ogros em POA

Depois da nossa participação no TedXLaçador, o Ogrostronomia vai invadir Porto Alegre nos dias 25 e 26 de julho. Teremos uma aula, onde os participantes não vão só assistir mas aprender cozinhando junto com a gente e um jantar em seguida. Dois dias de Ogrostronomia.No dia 25 de julho faremos...

aguardem…

cartaz by Rafo...

costelinha suína

Acompanhem o preparo que o Jimmy McManis fez para uma bela costelinha suína na brasa, outra sugestão para acompanhar seu churrasco. ▶ Use à vontade os ingredientes abaixo. . azeite . cominho . pimenta do reino . cravo . canela . cebola . limão siciliano . cebola . papel laminado preparo De...

mini burgers de cont...

Desta vez, para a estréia da Copa do Mundo, nosso Ogro Neves preparou uma tábua de mini burgers de contra filé com batatas rústicas. Mais fácil impossível. Ingredientes 300 g de contra filé moído (6 burgers de 50 g) Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 50 ml de namplá 8 ramos de alecrim 8...

Aniversariante de ju...

Ele veio de Houston, tem cara de mau, é alto, forte, meio desengoçado e fala grosso mas veio pro Brasil trazer sua alegria jovial, um rosto que conquista qualquer um com sua simpatia, talento e principalmente atenção. Nosso pequeno paquiderme comemora hoje mais uma primavera e nós não...

#RioEuTeAmo | Cervan...

Continuando nossa parceria com a Conspiração Filmes para o projeto #RioEuTeAmo dessa vez fomos bater um rango no mais que clássico Cervantes em Copacabana. Inspirados naqueles sanduíches que são uma grande paixão do carioca, decidimos fazer duas versões nossas, um de joelho de porco assado em...

Ron Perlman

Nosso ancião, sempre que veste sua dólman do Ogrostronomia, fica se achando personagem do seriado Sons of Anarchy pela sua bizarra semelhança com Ron Perlman, parece que foram separados na maternidade. OBS: Reparem os bordados com identificação na frente do colete e, claro, não deixem de...

Pulled Pork (receita...

Para quem não viu a matéria do nosso nanico, Ogro Jimmy, pode assistir os VTs aqui mesmo online, na página do Mais Você nos links abaixo. (não esqueça de CURTIR e COMPARTILHAR, tem botões lá embaixo, ao fim do post) Visita à feirinha de antiguidades Fazendo compras Matando a fome eterna de 10...

Ogro no programa Mai...

Amanhã, dia 30 de maio, nosso Ogro Jimmy estará no programa Mais Você junto com a Ana Maria Braga, apresentando a Feirinha Gastronômica que acontece aos domingos na Praça Benedito Calixto em São Paulo. A matéria é imperdível, dessa vez além de comer para satisfazer sua fome eterna de 10...

Burgertopia

Aproveitando o tema levantado no post anterior, queremos avisar que nosso pequeno sacripantas, Ogro Jimmy, junto com Allan Sales, Ielda Amaral e o casal Camila Crichigno e Rafael Stavale (fundadores do cozinhando a 2) promoverão uma homenagem imperdível ao sanduíche. Burgertopia acontecerá no...

Burger Fest

Essa semana está rolando em São Paulo e no Rio de Janeiro um evento chamado de Burger Fest. Um acontecimento desses só pelo nome já pode ser classificado como imperdível. Em São Paulo o evento começou na sexta-feira passada e vai até o dia 31, reza a lenda que serão 130 receitas do sanduíche...

Trilha Sonora: Crist...

Cristiano Crochemore Oficial e os Blues Groovers Beto Werther, Otávio Rocha e Ugo Perrota não só fazem parte da nata do Blues nacional como são nossos ídolos e amigos. Cristiano gentilmente cedeu suas músicas para nossos vídeos mais recentes. ▶ Assista, escute, curta, compartilhe, compre o...

A Volta dos que Não ...

Depois de um período quando estivemos ocupados com eventos, planejamento e afins, no último fim de semana, conseguimos finalmente voltar a gravar nossos vídeos. Foi um dia memorável de gravação onde nós mesmos conseguimos nos divertir como há muito tempo não fazíamos e garantimos aqui e...

O Biricotico

“O Biricotico” reúne informações de bares, entrevistas, matérias factuais e outras nem tanto, revelações bombásticas, charges, enquetes e muitos mais. A cada edição, o desafio: encher linguiça sem deixar o chopp derramar. Com tiragem mensal de 30.000 exemplares e circulando nos...

BOS BBQ

No dia , invadimos novamente o BOS BBQ, no Itaim Bibi em São Paulo, dessa vez com uma receita de parmigiano suíno. O molho foi feito artesanalmente, começando com os tomates assando 3 horas no PIT (defumador) com dentes de alho e tomilho fresco antes de serem amassados à mão (previamente...

RÚCULA

A rúcula tem um cheiro e sabor bem característico que se destaca em qualquer prato. Muito por isso a aceitação dela dentro de algum preparo vem sempre com outro acompanhamento para quebrar um pouco este sabor. Vinda da Europa, Ásia e África a erva encontrou condições bem favoráveis para o...

Baalbek

Com tantos lugares para se comer em Copacabana, um dos nossos ogros resolveu encarar o desafio de conseguir no Baalbek, um típico restaurante árabe na Galeria Menescal. O lugar ainda conserva o mesmo balcão do século passado, bem como a decoração e o cardápio de uma tradicional cozinha árabe....

COMO PREPARAR UM PER...

Este é o passo a passo visual para um preparo de pernil. Acompanhe nas imagens abaixo como realizar esta tarefa que demanda cuidado e tempo mas que não requer prática e tão pouco habilidade. Separe a paprika, cominho, pimenta síria e folhas de limão kaffir. Alho poró. Não esqueça de separar...

FELIZ NATAL

Neste final de ano, a equipe Ogrostronomia deseja a todos os amigos que passaram por aqui assistindo nossos videos muitas realizações, alegrias e principalmente fartura, algo que sempre prezamos por aqui em todas as nossas publicações, seja…m em videos sejam em posts aqui no twitter,...

Alho

O alho é uma planta de cultivo milenar oriunda do Oriente e da Europa Meridional pertence à família das “Liláceas” seu nome científico é “allium sativum”, segundo historiadores os egípcios consumiam alho em abundância. Seu uso é empregado largamente como tempero em todas as cozinhas,...