a volta dos que não foram Mar15

a volta dos que não foram

Depois de um período quando estivemos ocupados com eventos, planejamento e afins, no último fim de semana, conseguimos finalmente voltar a gravar nossos vídeos. Foi um dia memorável de gravação onde nós mesmos conseguimos nos divertir como há muito tempo não fazíamos e garantimos aqui e agora, que vocês podem ficar de olho daí que daqui vamos subir sempre uma receita nova toda semana, aguarde um pouco que em breve sai o primeiro. Agradecemos a paciêcia, o carinho e todo o apoio que vocês sempre nos deram e já aproveitamos para agradecer antecipadamente vocês terem CURTIDO e COMPARTILHADO esse...

O Biricotico Feb04

O Biricotico

“O Biricotico” reúne informações de bares, entrevistas, matérias factuais e outras nem tanto, revelações bombásticas, charges, enquetes e muitos mais. A cada edição, o desafio: encher linguiça sem deixar o chopp derramar. Com tiragem mensal de 30.000 exemplares e circulando nos melhores bares e botecos do Rio de Janeiro e São Paulo, “O Biricotico” já é tradição. O Ogrostronomia foi convidado para contribuir com uma coluna mensal, e para nós ogros, desafio dado é desafio cumprido....

BOS BBQ Jan25

BOS BBQ

No dia , invadimos novamente o BOS BBQ, no Itaim Bibi em São Paulo, dessa vez com uma receita de parmigiano suíno. O molho foi feito artesanalmente, começando com os tomates assando 3 horas no PIT (defumador) com dentes de alho e tomilho fresco antes de serem amassados à mão (previamente higienizadas, não se preocupem) e equilibrados com caldo de legumes para fazer o molho artesanal. Esse molho foi montado sobre uma camada de fillet mignon suíno selado na frigideira com alecrim fresco e para cobrir os dois, uma camada generosa de mozzarella ralada, uma rápida passagem pelo forno para recuperar a temperatura e finalizado no maçarico. O...