ROLANDO MASSINHA

Rolando Massinha pode ser considerado o pioneiro dessa história de food trucks que de dois anos para cá virou febre e vem acalentando a fome e a curiosidade de milhares de brasileiros sobre o trabalho de chefs e cozinheiros por aí. Há praticamente 8 anos ele vinha ocupando um ponto na Av....

Cerveja Ogrostronomi...

Essa é a Cerveja Ogrostronomia IPA que foi servido no último evento Ogro, feito na Cervejaria Fraga, que também faz nosso chopp Blonde e Weiss. A garrafa da Cerveja Ogrostronomia também está a venda no Botero, junto com várias importadas e artesanais nacionais, cascos gelados de 600ml de...

Medalhões Temperados...

A receita de hoje é resultado da fome, improviso e principalmente vontade de sair daquela coisa bife com sal de todo dia. Peças de conta filé são ótimas para se fazer no dia a dia, muito pelo preço tanto pela praticidade que esta carne dá. Tornar o contra filé algo diferente também não é...

ROLÊ GOURMET X OGROS...

No começo deste ano retomamos nossas gravações com chave de ouro e um convidado muito especial. A join venture de juntar dois programas de culinária foi uma das melhores ideias numa mesa de bar que já tivemos. Sim, foi batendo papo sobre o que íamos gravar num bar em Botafogo que veio a...

Rolê Ogrê – Pu...

Nosso intrépido ogro Boris vem com mais um acompanhamento para o Pernil, Leguminhos e Drinks que já publicamos neste programa. Acompanhe o preparo que ele fez com Otávio, veja os ingredientes abaixo, faça e coma coma como um ogro! ▶ Ingredientes: 04 unidades bananas-da-terra 100ml leite de...

Sobrecoxas de Frango...

Neves resolveu fazer hoje uma receita simples, rápida e com um molho que vale a pena beber! Preaqueça o forno a 200ºC 8 sobrecoxas de frango, com osso 1 colher de sopa de páprica defumada Sal e pimenta do reino moída a gosto 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida 3 dentes de alho...

ROLÊ OGRÊ – GU...

Depois daquelas doses de uísque e devidamente vestidos, Guto e Otávio fizeram legumes na brasa. Dessa vez os membros do Rolê Gourmet e Ogrostronomia quebram paradigmas e mostram que dá para se cozinhar coisa boa sem bacon, carne ou qualquer coisa gordurosa. ▶ Confiram na receita abaixo....

ROLÊ OGRÊ – JA...

Enquanto o cordeiro assa na churrasqueira, Guto e Tavião procuram na piscina um breve refúgio do calor senegalês do Hell de Janeiro, para não perder a viagem, Guto com a sutileza de um mastodonte prepara um leve e refrescante drink com Jack Daniel’s para o deleite geral. ▶ Nosso ogro...

ROLÊ OGRÊ – PE...

Nosso ogro Jimmy preparou, junto com Tavião, um pernil de cordeiro na brasa, uma boa sugestão para aproveitar o dia de churrasco que acontece tantas vezes durante o verão. ▶ Ingredientes . 1 pernil de cordeiro . 2 col das de sopa de lemon pepper (se não encontrar, misture 1 col das de sopa de...

COMBUSTÍVEL DE OGRO

Todas nossas atitudes, posturas, posições tem consequências, vivemos num mundo inteiramente conectado e não podemos nos esquecer disto. Receber uma mensagem como esta de alguém que sequer sabíamos que existia nos faz crer que estamos no caminho certo. É gratificante saber que nosso trabalho...

ROLÊ OGRÊ, COMEÇANDO...

Em 2015 o Ogrostronomia resolveu resgatar a síntese do nosso trabalho que nos trouxe até aqui neste ponto do projeto. Voltamos às nabadescas instalações aquáticas de churrasco e entreterimento do Katchaças Club, lugar onde tudo começou, e fizemos um programa bem especial para começar o ano....

Receita de Quiabo da...

Nos domingos alguns vão à igreja. Nosso velho ancião prefere freqüentar a xepa e entrar em contato com espíritos pagãos e vegetais de sua religião mais antiga que o velho testamento da qual foi sócio fundador. Desta vez resolveu prestar sua homenagem ao Deus Quiabo e fez uma deliciosa...

Selo de Qualidade Og...

Apresentamos oficialmente o selo de qualidade Ogrostronomia. Sempre que você encontrar essa imagem “carimbada” em algum lugar, seja num guardanapo, numa orelha de livro ou mesmo em uma parede qualquer, pode ter certeza de que nós aprovamos e você deve experimentar também. Se nós...

Mousse de Uísque de ...

Nosso forte não é sobremesa, mas a Mousse de Chocolate do Boris sempre cai muito bem. É bem simples de fazer e amêndoas torradas também são muito bem vindas. Serve entre 10 e 14 pessoas. Ingredientes – 500g de chocolate meio-amargo (se quiser usar chocolate amargo belga cai muito bem)...

Arroz de Pato do Ere...

Preparar este pato deu um até um certo trabalho. Não que o preparo seja complicado, qualquer um pode fazer, mas exige um certo investimento de tempo por conta das etapas de preparo. Por outro lado, este esfoço será recompensado. Palavra de Ogro. Dificilmente se encontra todos os itens no...

Contra Filé Marinado...

A receita de hoje não absolutamente nada de extraordinária, dificuldade ou coisa parecida. Pelo contrário. Uma manhã bem aproveitada resolve o prato bem, considerando que o ogro Guto precisou comprar a carne no açougue. Dica de ouro: deixe para cozinhar a carne no mesmo dia em que você...

Ogrostronomia no TED...

Os meses de abril e julho de 2014 entraram para a história do Ogrostronomia. Fomos convidados para discursar no TEDxLaçador em Porto Alegre e fazer dois eventos no Baalbeck, um tradicional restaurante árabe da cidade.   TEDxLaçador Levar nosso projeto para um evento onde os maiores...

BANANA, COMO PROCEDE...

Hoje nosso pequeno ogro paquiderme Guto acordou cedo para ir na feira. Aproveitou este belo cacho de bananas e outras ofertas para abastecer sua humilde choupana. Mas com este calor, banana madura estraga logo, e você não vai querer perder este alimento rico em fibras, potássio, vitaminas C e...

Ceviche com Nachos d...

Nosso Ogro Boris foi convidado pelo Pão de Açúcar para fazer uma deliciosa receita de Ceviche. Como o vídeo é dedicado as senhoras e donas de casa Brasil afora, ele se conteve e não falou nenhuma gíria ou palavrão, além de nos poupar de seus irritantes e repetitivos jargões. Assista e faça em...

Chutney de Manga par...

Esta receita de Chutney de manga vai para a Larissa que pediu para gente no twitter. Quem dá o tom da receita é o ogro Marcelo Neves. A gente falou que mandava e mandou aqui. As quantidades rendem quatro potes pequenos. O tempo de preparo é de cerca de 15 minutos, mais 1 hora para o chutney...

CamarOGRO

Hoje nosso ogro Marcelo Neves resolveu fazer um camarão na frigideira mas ao invés de só usar sal e pimenta com aquele limão sem graça que todo mundo faz. O Marcelo resolveu inventar o CamarOGRO, esta coisa linda besuntada num marinado que já deixou este outro ogro que vos fala com fome de...

OGROS COM ORGULHO

  A síntese de um trabalho que começou com uma ideia alguns atrás num balcão imundo de bar chega hoje ao ponto onde a gente havia planejado durante muito tempo e acabou vindo mais rápido do que imaginávamos. A premissa inicial era fazer videos, registrar algo que já fazíamos faz muito...

Bastidores Ogrostron...

Muito do que já publicamos em video, fotos e textos esconde um trabalho por trás das câmeras que tentamos registrar sempre que possível. Reunimos aqui algumas imagens que resumem isto. Na nossa página do Facebook tem mais algumas imagens que registramos. Acesse em facebook.com/ogrostronomia....

Harleys and Burguers

A música Pasárgada dos Ozstranhos é a trilha do video que registrou a confraternização com Harleys e Burguers do último fim de semana. A convite dos membros da oficina do Bar Buckowski, promovemos burguers na brasa ao lado dos amigos e muitas motos. ▶ Os pães e mostarda artesanais foram...

Jimmy encontra Jimmy

Nosso ogro Jimmy foi no Circo Voador para dar uma força para o seu xará e nosso camarada, Jimmy London. Largaram o cara lá sem comida e sem bebida numa tarde de ensaio da sua banda, Matanza Countrycore. Veja o vídeo e faça a receita que nosso pequeno sacripantas criou para o dia, o...